Artículos / Referencia Bibliográfica

RevistaPlásticosModernos
Título:
Envases activos e inteligentes para alimentos
Autores:
Bosch Sarobe, Paula
Afiliación:
ISSN:
0034-8708
Datos Fuente:
2012, 103 (666), 182-189 pags.
Resumen:

Se describen varios de los métodos más modernos en envasado activo e inteligente, haciendo hincapié en los nuevos sensores colorimétricos que permiten obtener información sobre el estado de frescura de los productos envasados y de la historia térmica del envase.

Palabras clave:
envases activos, envases inteligentes, sensore
Abstract:

Several modern methods in active and intelligent packaging are described. Especial insight is done in the colorimetric sensors that allow to obtain information about the freshness of the packaged product and its thermal history.