Artículos / Referencia Bibliográfica

RevistaPlásticosModernos
Autores:
Enrique Blázquez-Blázquez, Rosario Benavente, Ernesto Pérez y María Luisa Cerrada
Título:
Determinación de aditivos en bolsas de congelación con autocierre utilizadas para la preservación de alimentos
ISSN:
0034-8708
Datos Fuente:
2018,115 (732)
Resumen:

Este artículo muestra los resultados obtenidos de la evaluación de los aditivos encontrados en seis bolsas diferentes de congelación de alimentos. Tales bolsas están disponibles en diversos supermercados nacionales. Los valores deducidos indican la existencia de distintas formulaciones en el mercado nacional, existiendo diferencias entre los diversos fabricantes, y también permiten confirmar que todas ellas cumplen la normativa vigente, como era de esperar.

Palabras clave:
Aditivos, espectroscopia infrarroja (FTIR), cromatografía de gases, espectrometría de masas.
Abstract:

This article shows the results obtained from the evaluation of the additives found in six different freezer-bags of food. Those bags are available in several national supermarkets. The deduced values indicate the existence of distinct formulations in the national market, displaying differences between the various manufacturers, and also allow confirming that, as expected, all of them accomplish with current regulations.

Keyworks:
Additives, infrared spectroscopy (FTIR), gas chromatography, mass spectroscopy.