Artículos / Referencia Bibliográfica
RevistaPlásticosModernos
Título:
Otra vuelta de tuerca a la seguridad alimentaria: Control de las Sustancias No Añadidas Intencionadamente
Autores:
Luisa Marín, Sandra Segura
Afiliación:
ISSN:
0034-8708
Datos Fuente:
2018,115(735)
Resumen:
La presencia de Sustancias No Añadidas Intencionadamente (NIAS) en los artículos en contacto con alimentos puede suponer un riesgo para la salud de los consumidores. El establecimiento de medidas de control de las mismas pasa por las etapas de análisis (identificación y cuantificación) y caracterización de su nivel de riesgo tóxico.
Palabras clave:
NIAS, materiales en contacto con alimentos, plásticos, sustancias tóxicas
Abstract:
The occurrence of Non Intentionally Added Substances (NIAS) in food contact articles may represent a risk to consumer’s health. The establishment of control measures for them involves the stages of analysis (identification and quantification) and characterization of their toxic level of risk.
Keyworks:
NIAS, food contact materials, polymers, toxic substances
